Желчный пузырь имеется у миксин и личинок миног, у большинства рыб, всех земноводных и пресмыкающихся, у большинства птиц (особенно велик он у хищных) . Среди млекопитающих желчного пузыря нет у многих грызунов (мыши, крысы, хомяки) , китообразных, слонов, непарнокопытных (лошади, тапиры, носороги) , некоторых парнокопытных, среди них олени и верблюды.

Желчный пузырь — орган позвоночных животных и человека, в котором накапливается жёлчь. Степень развития желчного пузыря определяется способом питания организма. У хищных животных, в пище которых много жиров, он развит лучше, чем у растительноядных. Желчный пузырь обычно расположен в самой печени или вблизи неё и имеет выводной проток, который, соединяясь с выводным протоком печени, образует желчный проток, открывающийся в двенадцатиперстную кишку. У некоторых животных два печёночных протока: один из них, называется печёночно-пузырным, соединяется непосредственно с желчным пузырём, другой — или открывается, как обычно, в пузырный проток, или прямо в двенадцатиперстную кишку и тогда называется печёночно-кишечным протоком.