Что такое винный кирпич?

Вино из порошка - это не миф, а реальная винная история. В 1920г в США вступил в силу "Сухой закон". Он вводил запрет на продажу, производство и транспортировку алкоголя. Некоторые предприятия решили не играть с законом: вместо виноградников они заложили фруктовые сады. Но нашлись энтузиасты, которые придумали способ продавать виноград и легально делать вино. Итак, по закону Волстеда виноград можно было выращивать исключительно для производства безалкогольной продукции. При этом хозяйствам разрешалось делать сок или концентрат сока. Благодаря этим нюансам появились так называемые винные кирпичи, или «бруски вина» (wine bricks). Покупатели клали концентрат в воду, он начинал бродить, и получалось вино. Но не все знали, при каких условиях и как долго надо его вымачивать. Поэтому прямо на упаковках печаталась подробная инструкция. В ней рассказывалось, что НЕ нужно делать ни в коем случае с этим брикетом, чтобы НЕ получить вино. Это выглядело примерно так: «Растворите кирпич в баллоне воды. Но только не оставляйте его в прохладном чулане на 21 день, иначе он превратится в вино».

Помимо «предупреждения», некоторые производители винного кирпича фактически повторяли на брикетах этикетку вина. Vino Sano, например, делали винные кирпичи из одного сорта винограда и писали об ароматических характеристиках.

К 1924 году цена за тонну сухого концентрата была 375 долларов, что на 3 847% больше, чем цена до запрета (всего 9,5 долларов).