Исторические материалы утверждают, что прототипом современного холодильника является ячхал или «ледяная яма». Около 2,4 тыс. лет назад его придумали персидские инженеры.

Строительство начиналось с выкапывания ямы квадратной формы. Стены и наземную часть куполообразной формы строили только из саманного кирпича высотой 10-18 метров. Основные стены делали толстыми 2-2,5 метра. К верху они становились тонкими, а посередине купола находилось отверстие для беспрепятственного выхода теплого воздуха, скопившегося в ячхале. Также строили и бадгиры (башенки с отверстиями) для вентиляции. Бадгиры улавливали потоки ветра и направляли в нижнюю часть ячхала.

Чтобы персидский холодильник мог хорошо охлаждать, нужна была вода или лед. Лёд доставляли из горной местности чаще всего в зимний период. Его рубили на куски и заполняли верхнюю часть ячхала. Воздух проходил через глыбы льда, которые помещали в холодильник, и таким образом охлаждался. Если такой возможности не было, то использовали воду из акведуков, которая сильно охлаждалась ночью, поскольку температура достигала 0°C и ниже. Получалась своеобразная вентиляция и дополнительное охлаждение продуктов холодными потоками воздуха. Принцип работы был построен на действии испарительного охладителя.

На переговорах султана Саладина в жаркое время подавали напитки со льдом его гостям, что конечно не могло не удивлять собеседников.

Узнать больше: kulturologia.ru