Где был придуман рецепт популярного кофе Флэт уайт?

Кофе Флэт уайт (flat white) – это кофейный напиток на основе двойного эспрессо с добавлением вспененного молока.

Флэт уайт был придуман в 90-ых годах в Новой Зеландии. Его автор – обжарщик и бариста Дерек Таунсенд. Впервые кофе был подан в Окленде, в одном из заведений сети DKD, совладельцем которой был Дерек.

Рецепт флэт уайта базируется на двойной порции эспрессо. Этим достигается выразительный и яркий вкус. Флэт уайт гораздо крепче капучино, готовится в соотношении кофе и вспененного молока 1:2 или 1:3.

Можно сказать, что рецепт занял пустующую нишу в меню, завоевав симпатии любителей кофе, которые хотели смягчить вкус эспрессо или оживить букет капучино.

Мода на флэт уайт вспыхнула мгновенно в Новой Зеландии, затем в Австралии. Огромной популярностью пользуется рецепт в США и многих странах Европы.