Огурец обыкновенный, или Огурец посевной, — однолетнее травянистое растение, вид рода Огурец семейства Тыквенные, овощная культура.

Согласно этимологическому словарю Фасмера, название заимствовано из ср.-греч. ἄγουρος («огурец»), которое восходит к ἄωρος («незрелый»). Этот овощ, поедаемый в незрелом виде, нарочито противопоставляется дыне — πέπων, которую едят в зрелом виде.

Слово «огурец» на санскрите созвучно с именем индийского князя, по легендам имевшего 60 тысяч детей, что, вероятно, связано с многочисленностью семян в огурце и обилием приносимых плодов.

Славяне, общавшиеся с Византией, одними из первых стали разводить огурцы; уже от них огурец попал к германцам. Немецкое слово Gurke «огурец» происходит от польск. ogurek.

Огурцы богаты сложными органическими веществами, которые играют важную роль в обмене веществ. Эти вещества возбуждают аппетит, способствуют усвоению других продуктов питания и улучшают пищеварение.

Узнать больше: ru.wikipedia.org