Как добывают зёрна самого дорогого кофе в мире?
Кофе Kopi Luwak - самый дорогой кофе в мире. Своими выдающимися вкусовыми качествами он обязан необычному способу добычи зёрен, из которого потом этот кофе готовят.
Дело в том, что зёрна получают из помёта маленьких зверьков - малайских пальмовых циветт. Они находят и съедают самые сочные и спелые кофейные ягоды, некоторые из которых в непереваренном виде оказываются в их помёте. Обработанное желудочным соком и особыми ферментами, содержащимися в пищеварительном тракте этих зверьков, кофе приобретает особый вкус и запах, так ценимый гурманами, выкладывающими до 90 долларов за чашечку этого ароматного напитка.
Узнать больше:
aviasovet.ru