Как называется чай, в который китайцы добавляют соль вместо сахара?

Атканча́й или Эткенча́й - национальный напиток уйгуров, известный также на Тибете под названием Часуйма.

Есть предположение, что в дословном смысле атканчай обозначает «приготовленный» чай. Он используется как пища быстрого приготовления после изнурительного похода, так как изначально атканчай был известен как напиток кочевников, которыми являлись древние уйгуры, и торговцев. Кочевники, для приготовления пищи в пути, использовали по максимуму доступные продукты. Атканчай пили из больших пиал – «апкур-чиня». Сахар пришёл намного позже, был дорог и требовал переработки.

В крепко заваренный байховый чай доливают молоко в пропорции 1:1, крепко солят, дают закипеть. В некоторых областях вместе с молоком добавляют сливочное масло, иногда сметану и повторно доводят до кипения. Иногда посыпают семенами кунжута.

Подают в пиалах, с лепёшками. Это очень сытный напиток и подается обычно утром на завтрак.

Жемчужный молочный чай - один из самых популярных напитков материкового Китая. Импортируется с Тайваня. Представляет собой желеобразную массу или пузырьки, похожие на пуддинг, в подслащенном молочном чае.

Те Гуанинь - продается по всему Китаю, практически в каждом кафетерии, имеет желтоватый цвет, свежий цветочный аромат и фруктово-ягодный сладковатый привкус.

Хризантемовый чай - изготавливается на смеси лекарственных трав и отличается ярко-выраженным цветочным вкусом и ароматом.