Бельдюга (лат. Zoarces viviparus) - прибрежная морская рыба отряда окунеобразных, единственная живородящая рыба наших вод. То, что отличает её от других рыб - это отсутствие хвостового плавника. Бельдюга - хищный вид, питается мелкими моллюсками, рачками, икрой и мальками других видов.

Продолжительность жизни около 10-12 лет, обычные размеры тела не превышают 30 см, но могут достигать 60 см. В России ареал охватывает Балтийское, Баренцево и Белое моря. На Дальнем Востоке встречается близкий вид - Zoarces elongatus. Самка бельдюги выметывает от 10 до 405 мальков, в зависимости от размера, полностью сформировавшихся мальков длиной 37-46 мм, которые сразу начинают вести самостоятельный образ жизни.

Рыбакам-любителям бельдюга попадается при подледной ловле корюшки. Но, рыбаки считают ее рыбой никчемной, подходящей разве что на насадку для корюшки. При тепловой обработке её кости зеленеют, к тому же, она - живородящая («нельзя есть рыбу, которая «щенится»). Но бельдюга вполне съедобная рыба. Плотное, белое мясо бельдюги отличается хорошим вкусом и жирностью. А в Финляндии оно и вовсе считается деликатесом. Наилучший способ её обработки - горячее копчение.

  • http://www.bibliotekar.ru/7-ryby/54.htm
  • http://www.floraprice.ru/articles/ribalka/beldyuga-ochen-neobychnaya-ryba.html

Узнать больше: ru.wikipedia.org