Фудтрак (от англ. food — еда и от англ. truck — фургон) — фургон, либо автомобильный прицеп, оборудованный для приготовления, хранения и продажи готовой еды.

Продажа уличной еды началась в США в конце 17-го века, когда условия жизни были настолько стесненными, что у людей не всегда была возможность приготовить еду дома. В 1691 году было задокументировано первое положение о продавцах тележек, и это знаменует начало роста популярности тележек в Америке. В 19-м веке погонщики скота использовали тележки, оборудованные для приготовления и хранения пищи в походных условиях во время перегона скота для продажи.

Фудтраки бывают как заводские, так и самодельные. Поскольку в США и Европе индустрия более развита, фудтраки производятся на заводах. В России зачастую фудтраки представляют собой самодельную конструкцию на базе б/у автомобилей и прицепов, куда встраивается кухонное оборудование.

Фудтраки могут быть в формате автомобиля со встроенным оборудованием, так и в виде отдельного прицепа.

Стандартное оснащение фудтрака: фритюрница, кухонная печь, весы, холодильник, кофе-машина, фасовочная станция, гриль, мойка. Оборудование может быть газовым, работать от генератора или от стационарного источника.

Узнать больше: ru.wikipedia.org