Cеть ресторанов быстрого питания "Subway" ("Са́бвэй"), работающая по принципу франчайзинга, на сегодняшний день (октябрь 2016 года) является крупнейшей по количеству точек предприятий общественного питания сетью в мире. Фирма была основана в 1965 году Фредом Делюкой и по состоянию на 3 октября 2016 года насчитывает 44835 ресторанов в 111 странах мира (по количеству точек обслуживания она обошла "McDonald’s" еще в 2011 году).

Точки "Subway", как правило, значительно меньше точек "McDonald’s" или аналогичных сетей быстрого обслуживания и нуждаются в значительно меньшем количестве персонала и оборудования, что делает их рентабельными в небольших населённых пунктах или в других местах, где постройка "McDonald’s" не окупается. Это объясняет быстрый рост числа филиалов "Subway" в США и других странах мира.

"Subway" позиционирует себя как более здоровую альтернативу стандартным сетям ресторанов быстрого обслуживания. Основной продаваемой продукцией в этих ресторанах являются сэндвичи, салаты и роллы. Клиентам предлагаются на выбор несколько видов хлеба (как правило, 4—6), а также различные ингредиенты для сэндвичей (говядина, птица, ветчина, тунец, сыр и несколько видов свежих и маринованных овощей), и несколько видов соусов. Все сэндвичи могут быть заказаны также в виде ролла или салата (те же ингредиенты без хлеба). Меню в "Subway" варьирует от страны к стране — в мусульманских странах, например, в меню нет блюд со свининой. Однако основные блюда и ингредиенты остаются общими для всех ресторанов сети.

Название сети происходит от английской приставки «sub», сокращения для «Submarine Sandwich» (с англ. — «Сэндвич в форме подводной лодки»). Сэндвичи, производимые фирмой, были так названы из-за своей вытянутой и округлой формы, похожей на подводную лодку. Первый ресторан Subway был открыт в 1965 году в Бриджпорте, Коннектикут (США) под именем «Pete’s Super Submarines». Название также является игрой английского слова subway — «метрополитен», как его именуют в Америке.

Для справки: Количество ресторанов "McDonald’s" в мире составляет 36525 единиц, ресторанов "Starbucks" - 23768 единиц, а ресторанов KFC - 19420 единиц (источник информации: https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_the_largest_fast_food_restaurant_chains)

Узнать больше: en.wikipedia.org