Заячьей картошкой в народе называют гриб дождевик. В молодом возрасте, едва поднявшись над землей, гриб похож на молодую картошку. Произростает повсеместно, растет группами. При созревании похож на небольшой шарик, когда наступишь на этот шарик, он лопается и выбрасывается большое количество спор. Таким образом дождевик размножается.

У дождевика много народных названий. Обычно собственно дождевиком называют молодые плотные грибы, у которых ещё не образовалась порошковатая масса спор («пыль»). Также называется пчелиная губка, заячья картошка, а созревший гриб — порховка, пырховка, пылевик, дедушкин табак, дедушкина трубка, волчий табак, табачный гриб, чёртова тавлинка, дымчатки, головачи и проч.

Узнать больше: ru.m.wikipedia.org