Механическая мясору́бка представляет собой приспособление для измельчения мяса и других видов продуктов, а также используется для изготовления лапши, спагетти, печенья, сока из мягких фруктов и овощей.

Механическая мясорубка была изобретена в XIX веке бароном Карлом Дрезом (1785 - 1851), немецким изобретателем, к числу изобретений которого относятся также велосипед и пишущая машинка.

Классическая ручная мясорубка состоит из следующих частей: корпус с мясоприёмником; шнековый вал; нож; решётка; рукоятка. Учитывая, что ручная мясорубка для своей работы требует приложения достаточно больших усилий к рукоятке, а значит, прочного крепления к столу, она обязательно имеет струбцину.

Принцип работы мясорубки заключается в следующем: мясо или другой продукт через мясоприёмник попадает на шнековый конвейер, с помощью которого прижимается к решётке, а затем отрезается скользящим по поверхности решётки ножом. В мясоприёмнике ручной мясорубки есть рёбра, с помощью которых от куска мяса, слишком большого для прохода по шнеку, отрезаются куски меньших размеров.

При наличии соответствующих насадок, мясорубка может использоваться не только для измельчения продуктов, но и для выполнения других кулинарных операций: нарезке твердых овощей кружочками, кубиками и брусочками; приготовления домашней колбасы, сосисок и сарделек; приготовления томатного сока и пасты; приготовления соков из мягких фруктов и овощей; приготовления лапши и спагетти и других операций.

Узнать больше: ru.wikipedia.org