Кефир родом из Северного Кавказа. По легенде, кефирные грибки подарил горцам пророк Магомед и научил их готовить этот божественный напиток, который теперь в разных странах называется по разному: кэпы, кяфир, кхагу, чыппэ и так далее. В России кефирный грибки появись в 1908. Первые бутылки с кефиром поступали в Воткинскую больницу, поскольку считалось, что он обладает полезными свойствами.