Микоян Анастас Иванович является автором постановления, принятого 12 сентября 1932 года- "О введении рыбного дня на предприятиях общественного питания". Таким образом была предпринята попытка сгладить недостаток мяса на прилавках в связи с уменьшением его производства. Главное, чтобы в рационе советских граждан не должен был чувствоваться пробел в приёме белковой пищи, и поэтому один день в неделе выделили под рыбные блюда. Причём, конкретный день не указывался, общепит устанавливал его на своё усмотрение. Спустя два года, на ХVII съезде партии, автор продовольственной инициативы победно рапортовал о росте потребления рыбной продукции. И когда продовольственное положение стабилизировалась, "рыбный день" в СССР канул в Лету.

Вернулись к этой идее в 1976 году: 26 октября вышло повторное постановление о "рыбном дне". Официальной причиной было увеличение производства рыбной продукции. Назван был и конкретный день- четверг. Кстати, день был выбран не случайно. Было дано чёткое и обширное обоснование, к которому приложили руку люди разных профессий- статистики, социологи, психологи. Четверг как середина рабочей недели считался наиболее благоприятным. На высоком уровне не забыли, что русский человек любит приложиться к рюмочке. В выходные дни это считалось само собой разумеющимся, особо нетерпеливые начинали "праздники" уже в пятницу, поэтому пятница как рыбный день недели не рассматривалась. Понедельник, как известно, день тяжёлый. Вторник и среда- это суровые трудовые будни и организм рабочих следовало поддержать мясными белками. Так и получилось, что на какой день недели рыбный день ни поставь, самый лучший вариант- четверг. А между тем, немногие любили рыбные изделия- поговаривают, что их отказывались есть даже сами повара. Ведь снова основным ассортиментом советских заведений общепита в этот день стали блюда из минтая и хека. На этот раз "рыбные дни" просуществовали до самого распада СССР.

Узнать больше: ru.wikipedia.org