Куй - популярное в Перу, Эквадоре и Колумбии кулинарное блюдо (смотри фото), для приготовления которого используют мясо одного из местных видов животных. Какое?

На самом деле куй — это всего лишь местное название морской свинки. Вот только жители андского региона не дарят этих зверушек своим детям в качестве первого питомца и не проводят над ними опытов в лабораториях, а разводят их на фермах и едят. Чаще всего — жареными, реже — тушеными с овощами. Говорят, вкусно и больше всего похоже на кролика.

P.S. Про это блюдо маленьким детям лучше не рассказывать - обрыдаются от суровой южноамериканской действительности.

Узнать больше: travelerr.ru

Проверь свои знания

Что вы думаете по этому поводу?

10 Comments

Алый

На куй такое меню, хотя голод-не тётка, и куй съешь, если жрать охота, но детям ни-ни.

PlayТур -Гжибоженевецький

Qui prodest этот куй?

PlayerИрина

После пережеваной чичи остаётся только куем закусить.

PlayerИрина

Дереза, а мы не изверги - кроликов едим? Или с не родившихся ягнят шкурки снимают - каракуль и каракульча. А запечённый молочный поросенок на блюде выглядит, как младенец?! Так что все хороши!

Ruslan

Учитывая чувства туристов, а также то, что в больших городах проживает довольно много испанцев, тоже не признающих морских свинок за еду, в городских ресторанах редко встретишь этот деликатес. Вывеску «Жареные куи» (cuy asado) следует искать вдоль загородных дорог и в небольших индейских поселениях. Эмоциональным людям следует попросить заранее порезать готовую свинку на порционные куски. Иначе на тарелке принесут целую тушку, а это зрелище не для слабонервных. К кую обычно еще дают чичу. Такой слабоалкогольный кукурузный напиток. Два вида: традиционный и фабричный. Традиционный: это еще доинкская манера изготовления. Специально обученные женщины жуют зерна кукурузы и сплевывают мякоть в большой чан, куда добавляют теплую воду, иногда мед, в зависимости от региональных традиций. Слюна запускает процесс брожения, и через несколько дней чича готова. Ее процеживают и пьют. Фабричный: фактически кукурузная брага. Довольно приятная, с легкой кислинкой. (shot-story.livejournal.com)