Можно ли отравиться кухонной солью?

Всем известно, что кухонная соль (известная также как хлорид натрия, столовая соль, каменная соль или просто «соль»), это широко распространенный и повсеместно употребляемый в повседневной жизни пищевой продукт.

Более того, соль жизненно необходима для жизнедеятельности человека, равно как всех прочих живых существ. Ион хлора в соли является основным материалом для выработки соляной кислоты — важного компонента желудочного сока. Однако, систематический приём избыточного по сравнению с физиологической нормой количества соли приводит к повышению кровяного давления и, как следствие, — к разнообразным болезням сердца и почек, раку желудка и остеопорозу. Наряду с другими солями натрия, поваренная соль может стать причиной заболеваний глаз и отёка век — соль задерживает в организме воду, большой объём которой «хранит» в себе жировая ткань. Может привести к повышению внутриглазного давления и развитию катаракты.

Физиологической же нормой потребления соли для одного человека, по мнению ВОЗ, считается 5 граммов соли в день. Однако некоторые ученые придерживаются мнения, что суточная потребность в соли должна составлять 10—15 грамм, а в условиях жаркого климата, вследствие повышенного потоотделения, — до 25—30 грамм.

Естественно, что при многократном превышении суточной нормы потребления даже обычная пищевая соль становится ядом. Например, для человека весом 80 кг смертельной дозой будет уже четверть килограмма обыкновенной поваренной соли.