Лавровый лист - всемирно известная специя пользуется большим успехом у хозяек: она незаменимый помощник при заготовках на зиму и ценится как ингредиент для улучшения вкусовых качеств многих блюд. Лавровый лист одна из самых древних и распространенных специй в мире. Его используют как в свежем, так и в засушенном виде. Однако есть лавровый лист нельзя, поэтому листья сваренные в первых или вторых блюдах перед подачей стоит удалить из тарелки.

Венками из веточек лавра украшали головы победителей и триумфаторов еще со времен античности. Современное слово лауреат имеет те же самые корни и означает «увенчанный лавром». Многие считают родиной этих листьев Средиземноморье, по другим источникам – Малая Азия или Балканский полуостров. Ароматные листья лавра древние греки использовали для мытья рук и головы, клали у изголовья кровати, чтобы лучше спалось. Римляне считали лавр символом мира и верили, что лавровый венок отведёт любое зло.

Черный перец - пряность, которую в виде горошка многие так же удаляют после варки. Но в измельченном состоянии чёрный перец съедобен и полезен.

Шафран - одна из наиболее дорогих пряностей в мире. Её получают из высушенных рылец цветков шафрана посевного (Crocus sativus). Шафран не только добавляется в блюда многих народов мира, но и используется в качестве пищевого красителя.

Кориандр - однолетнее травянистое растение, которое называют Кинза. Съедобно и растение, и семена, которые считают пряностью. Входит, к примеру, в состав Бородинского хлеба.

Узнать больше: foodandhealth.ru