В какой стране был впервые приготовлен сыр Бресс Блё?

Бресс Блё (фр. Bresse Bleu) — французский сыр, относящийся к голубым сырам.

Бресс Блё впервые был приготовлен после Второй Мировой войны на юге Франции в Брессе, оригинальнй рецепт известен с 1950 года.

Сыр изготавливается в течение всего года на юге Франции. Для приготовления используется пастеризованное коровье молоко. Процесс выдержки может занимать от двух до четырёх недель.

Бресс Блё покрыт молочно-белой коркой с плесневым налетом. Под коркой находится маслянистая мякоть цвета слоновой кости с нежной сливочной структурой и крупными вкраплениями плесени. Обладает нежной кремообразной текстурой, подчеркнуто молочным вкусом с привкусом перца и сливок, а также легким ароматом голубого сыра. Жирность сыра 55 %, помимо этого существует облегченная версия с жирностью 15 %.