Бистро — небольшое предприятие общественного питания, закусочная. Во французских бистро подаётся алкоголь и простые блюда. Ранее слово bistro могло означать также хозяина такого заведения. В России данным термином обычно обозначается бар или небольшой ресторан.

Популярная этимологическая версия связывает французское слово bistro с русским быстро. Согласно этой версии, во время оккупации Парижа 1814 года русские казаки требовали от французских официантов, чтобы те их обслуживали побыстрее. Так, по этой версии, и возникло название для заведения, где блюда готовятся и подаются вскоре после заказа. Именно эта версия увековечена на мемориальной доске ресторана «À la Mère Catherine».

Узнать больше: ru.wikipedia.org