Мамалы́га — круто заваренная каша из кукурузной муки или крупы (Даль), молдавское, румынское и западноукраинское национальное блюдо. Аналог мамалыги также популярен у некоторых кавказских народов — у грузин (под названием «гоми»), абхазов абысҭа, у чеченцев ахьар худар — каша из кукурузной муки, ингушей джуран-худар, кlo , балканских народов (под названием «качамак») и осетин мамæлайы къæбæр — дословно «кусок, чтобы не умереть».

По вкусу, консистенции и внешнему виду отличается от всех остальных каш. Режется вощёной ниткой или специальным деревянным ножом.

Узнать больше: ru.m.wikipedia.org