Генрих Иренеус Квинке (26 августа 1842, Франкфурт-на-Одере, Германия — 19 мая 1922, Франкфурт-на-Майне, Германия) — немецкий врач-терапевт и хирург, автор большого числа открытий и новшеств в области медицины.

Именем Квинке названы:

Положение Квинке — положение больного в кровати с приподнятыми выше головы ногами.

Отёк Квинке — наследственная или аллергическая болезнь, характеризующаяся рецидивирующим отёком кожи и подкожной клетчатки или слизистых оболочек.

Пульс Квинке (симптом Квинке) — ногтевой капиллярный пульс. Ритмичное, синхронное с артериальным пульсом, изменение окраски ногтевого ложа, являющееся симптомом недостаточности клапана аорты.

Игла Квинке — игла для спинальной пункции.

А вот голодания по методу Квинке не существует.

Узнать больше: ru.wikipedia.org