Витамин B6 или, как его еще называют, пиридоксин – легко растворяется в воде, благодаря чему быстро выводится из организма. Витамин устойчив к воздействию тепла и кислорода, но действие света может вызвать его разрушение. Основной задачей пиридоксина в организме есть снабжение нормальным процессом переработки аминокислот. Аминокислоты в организме строят молекулы белка, поэтому, если не хватает пиридоксина, организм подвергается многим заболеваниям.