Куверт — термин, обозначающий полный набор предметов для одного человека на накрытом столе. Выражение «стол на 55 кувертов» означает стол, накрытый на 55 персон. В куверт входят столовые приборы (ножи, ложки, вилки), тарелки, бокалы, салфетка.

Составители некоторых словарей русского языка утверждают, что куверт – это именно праздничный столовый прибор. По мнению некоторых людей, в будние дни совершенно необязательно сервировать стол всеми положенными по этикету предметами.

Слово конверт происходит от того же французского слова, что и куверт, до XIX века основным значением русского слова «куверт» был именно «конверт».

Узнать больше: ru.wikipedia.org