Иврит — язык семитской семьи, государственный язык Израиля, язык некоторых еврейских общин и диаспор; древняя форма иврита (иногда называемая древнееврейским языком) — традиционный и священный язык иудаизма. Современный иврит возрождён и адаптирован как разговорный и официальный язык Государства Израиль в XX веке.

Само слово "иврит" переводится с языка иврит как прилагательное «еврейская». Женский род здесь употребляется потому, что существительное "сафа́" («язык», «речь»), к которому по умолчанию относится это прилагательное, на иврите женского рода.

Узнать больше: ru.wikipedia.org