Почему чипсы широкоизвестной компании Pringles имеют такую необычную текстуру отличную от других марок?
Да-да, это скорее легкая картофельная закуска, ведь в состав Pringles идет только 40% натурального картофеля, а все остальное – пшеничная мука и крохмал, смешанные с растительным маслом и эмульгаторами.
Тонкие картофельные ломтики обжариваются во фритюре до золотистой корочки и в итоге получается нечто, более схожее на картофельное печенье, нежели на чипсы. Благодаря данной технологии, производители в течение долгого периода могли избегать довольно высоких налогов на чипсы, существующие в Великобритании.
Узнать больше:
soloviov.agency
Что вы думаете по этому поводу?
11 Comments
gorbunow andrey
Ответ не верен.
Впервые Pringles появились в магазинах США в конце 60-х. Но разработка чипсов велась еще с 50-х. Тогда люди много жаловались, что чипсы в пакетах слишком жирные и быстро портятся. И химик Фредрик Бор потратил два года, чтобы придумать идею всей жизни – чипсы в форме седла, которые хранятся в трубчатой банке.
После смерти Бора за технологию Pringles взялись другие люди. Самый необычный среди них – писатель-фантаст Джин Вулф, который разработал машину для производства чипсов нетипичной формы.
Технология Pringles отличается от большинства других чипсов. Вместо обжаренного картофеля Pringles использует сочетание обезвоженного картофеля, крахмала и пшеничной муки. Поэтому у них чипсы больше напоминают просто хрустящую закуску, а не картошку. И по этой причине они хранятся в плотной банке – в обычном пакете они бы разломались.
Производители других чипсов спорили со статусом Pringles, который называет свой продукт чипсами. Конкуренты даже выпускали рекламу, где называли Pringles «эрзац-продуктом». Управление по контролю за продуктами США в 1975 году признало, что Pringles могут считаться криспами, но не картофельными чипсами. Компания должна крупным, а не мелким шрифтом писать о главной технологии производства.
Правильный ответ: Уникальная рецептура
Nina
Бо муки більший відсоток.
Nina
Тоді вони мають мати іншу назву, не картопляні.
Владимир
Написано крохмал
Владимир
Не крахмал а крахмал
vipress
В слове "крАхмал" нет ни одной буквы О.
Андрей Садковский
gorbunow andrey, Упс,две Членопедии столкнулись лбами.
Nico
Маргарита - сестра Коржа!
Florida
Причём тут налоги! По моему рецепт или технология изготовления. Или даже состав продукта.
muska
По сути, правильных ответов здесь два, т. к. уникальная рецептура давала возможность избежать высоких налогов. А вот слово "крАхмал" пишется через А, но никоим образом не через "О".Позор редакторам!
Ни наPlayer
Вопрос не о том, где впервые появились чипсы.