Делить шкуру неубитого медведя - это значит составлять планы из расчёта успеха некоего предприятия, к осуществлению которого ещё не приступали и успешность которого неочевидна.

Это пословица, вероятно, пришла в русский язык из Европы. Так, во Франции говорят «Не следует продавать шкуру медведя, пока он ещё не убит» (использована в басне Лафонтена «Медведь и два приятеля», 1668). Близкая пословица имеется в Германии. Упоминают, что её знал Петр I: Моё правило, говаривал победитель Карла XII, не убив медведя, не сулить кожи.

Узнать больше: ru.wiktionary.org