В 1870-е годы в Швейцарии был сделан ряд изобретений, позволивший местным кондитерам стать лидерами по производству шоколада. В 1875 году был получен молочный шоколад, что позволило его изобретателю Даниэлю Петеру вместе с Анри Нестле открыть предприятие Nestle в 1881 году.

Первый белый шоколад поступил в продажу именно с фабрики Nestle в 1930-е годы.

Шоколад – один из основных продуктов швейцарского экспорта. 18 швейцарских шоколадных компаний в 2015 году экспортировали порядка 115 500 т шоколада.

В настоящее время в Швейцарии существует союз по борьбе за чистоту шоколада, который разоблачает производство фальшивок. Современные технологии позволяют использовать заменители натуральных компонентов практически незаметно для потребителя. Но и без пользы, а порой и во вред.

Кроме того, швейцарцы едят больше шоколада, чем жители любой другой страны мира. Потребление шоколада в Швейцарии составляет 19 кг, США, ФРГ — 13, России — 4, Беларуси — около 2 кг на душу населения в год. Среднегодовой уровень потребления шоколада одним человеком составляет 5,5 кг.

Узнать больше: officelife.media