Амич (арм. Ամիչ), также в зависимости от используемой птицы "Индейка по-армянски" или "Курица по-армянски" — блюдо армянской кухни, приготовляемое из мяса птицы (чаще всего из индейки или курицы) и наполненное рисом с сухофруктами.

Название блюда встречается в рукописях армянских авторов Фавстос Бузанда (V век) и Егише (V век).

Для приготовления амича рис отваривается до полуготовности. Иногда используется пшеничная крупа. Чуть позже в него добавляется обжаренные сухофрукты и молотые пряности. Полученным фаршем наполняется птица, после чего она запекается. Рисовый фарш используется также в качестве гарнира к блюду.

При подаче на стол готовую птицу разделать на куски, выложить на блюдо вместе с начинкой и украсить зеленью.

Узнать больше: ru-wikipedia-org.turbopages.org